Bakonyi harcsasült

Hozzávalók:

10 dkg vöröshagyma
50 dkg gomba
10 dkg hasaalja szalonna
2,5 dkg pirospaprika
2 dl tejföl
1 ek liszt
só, erős paprika
30 dkg szélesmetélt
1 kanál vaj

A harcsát besózzuk, nagyobb darabokra vágjuk, citromlével ízesítjük, és forró serpenyőben 6-8 perc alatt készre sütjük. A csíkokra vágott szalonnán a durva kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd a cikkekre vágott gombát hozzáadva pirospaprikával, sóval, borssal ízesítjük. A tejfölhöz adott egy kanálnyi liszttel behabarva gombapaprikást készítünk. A szélesmetéltet al dente (7-8 perc alatt) kifőzzük, vajon átforgatjuk. Az elkészült ételeket tálra vagy tányérra rendezve, ízlés szerint zöld paprikával, paradicsommal vagy finomra vágott snidlinggel, zöldpetrezselyemmel díszítjük.