Első lépésként előkészítjük a halat. A pontypatkókat besózzuk és 20 percre a hűtőbe helyezzük.
A lisztet elkeverjük a fűszerpaprikával, majd beletesszük a halakat és többször megforgatjuk benne, hogy mindenhol rátapadjon a halhúsra a lisztes keverék. Közepes hőmérsékletű olajban oldalanként 4-5 percig aranybarnára sütjük.
A citrom levét elkeverjük az olívaolajjal, valamint a vékonyra szeletelt kovászos uborkával és a jól megmosott rukkolával. Ezzel a különleges körettel kínáljuk a halat. Érdemes kipróbálni!